دانه ماکادمیا بالاترین میزان اسید چرب را در بین مغزها دارد که این امر کمک شایانی به کاهش کلسترول خون می کند و از این رو سبب حفظ سلامت قلب می شود.

ماکادمیا طعم خامه ای دارد که تقریباً مانند قسمت داخلی یک نارگیل تازه است.

این مغز با وجود این که کالری زیادی دارد ، اما به دلیل کربوهیدرات کم و فیبر زیاد سبب کاهش وزن می شود و مقدار کمی از آن در وعده صبحانه ، شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد

این دانه ها همچنین آجیل کوئینزلند ، آجیل بوته ای ، آجیل ماروچی ، آجیل هاوایی و آجیل راسته نامیده می شوند و از نظر تجاری بسیار مهم هستند.

پوست خارجی ماکادمیا به قدری سخت است که قبل از فروش حتما باید شکسته شود. این دانه ها به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کنند.

فیبر موجود در این مغزها به درمان دیابت نیز کمک می کنند و آنتی اکسیدان ها باعث جوان سازی پوست و مو می شوند.

 

مواد مغذی موجود در 100 گرم دانه ماکادمیا به صورت زیر است:

  • کالری: 718گرم
  • چربی: 76 گرم
  • کربوهیدرات: 14 گرم
  • فیبر: 9 گرم
  • پروتئین: 8 گرم
  • شکر: 4.6 گرم

 

خواص سلامتی دانه های روغنی ماکادمیا به شرح زیر است :

 

  • سلامت قلب را ارتقا می بخشد

مطالعات نشان داده است که آجیل ماکادمیا می تواند در رژیم غذایی سالم قلب قرار گیرد زیرا به کاهش کلسترول کمک می کند و در نتیجه خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

ماکادمیا همچنین غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می کند.

گزارشی توسط انجمن قلب آمریکا بیان می کند که افراد دیابتی با قرار دادن آجیل ماکادمیا در رژیم غذایی خود خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند.

چربی های اشباع نشده در آجیل ها از جمله دانه ماکادامیا می توانند چربی خون را بهبود ببخشند.

 

  • سطح قند خون را بهبود می بخشد

آجیل ماکادمیا می تواند کنترل قند خون را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود ببخشد.

دانه های ماکادمیا دانه های منحصر به فرد و دارای ترکیبات فعال مهمی هستند که به بهبود سطح قند خون و مقابله با اثرات بیماری دیابت کمک می کنند.

گزارش دیگری حاکی از آن است که اگرچه آجیل ماکادمیا دارای چربی است ، اما مصرف این دانه های روغنی ماکادمیا در دوران هیچ دیابت مشکلی ندارد.

از آن جا که این دانه ها حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده هستند ، به کاهش کلسترول بد خون کمک بسیاری می کنند.

دانه ماکادمیا

  • خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد

مقادیر بالای فسفر ، منگنز و منیزیم موجود در ماکادامیا به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهند.

کلسیم در شکل گیری دندان ها و استخوان ها مفید هستند و منگنز به تشکیل بافت استخوانی و تقویت استخوان ها کمک شایانی می کند.

  • کمک به بهبود عملکرد مغز

توکوترینول ‌ها علاوه بر تاثیرات پیشگیری از سرطان ، دارای اثرات محافظت از مغز هم هستند.

نتایج یک مطالعه حاکی از آن است که یک مکمل غنی از توکوتینولول در محافظت از سلول‌ها‌ی مغزی به خصوص در برابر اثرات ترشح بیش از حد اسید آمینه گلوتامات کمک می‌کند ، که در جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر و پارکینسون نقش مهمی دارد.

 

  • دانه ماکادمیا خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد

تحقیقات نشان داده است که آنتی اکسیدان های موجود در روغن ماکادمیا منجر به کاهش رادیکال های آزاد بدن شده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند ، همچنین با افزایش آپوپتوز سلول های سرطانی به درمان این بیماری مهلک کمک می کنند.

 

  • از سلامت روده پشتیبانی کند

مغزها حاوی فیبر هستند که باعث سلامت روده می شوند.

مطالعات نشان می دهد که فیبرهای غذایی می توانند اثرات مفیدی بر روی میکروبیوتای روده داشته باشند.

آجیل ها به ویژه ماکادمیا از نظر مس غنی هستند. مس از واکنش های آنزیمی که باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود پشتیبانی می کند.

 

  • ماکادمیا می تواند چربی های سالم را تقویت کند

همان طور که گفته شد دانه های روغنی ماکادمیا غنی از چربی های اشباع نشده ، یعنی چربی های سالم هستند.

برخی گزارش ها همچنین بیان می کنند که آجیل ماکادمیا باعث تقویت کلسترول خوب (HDL) و کاهش سطح کلسترول بد (LDL) می شود.

 

  • کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک

سندرم متابولیک قسمتی از قند خون و کلسترول بالا است که خطر ابتلا به سکته مغزی ، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ را بسیار افزایش می دهد.

تحقیقات نشان داده اند که دانه های روغنی ماکادمیا در برابر سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ از بدن محافظت می کند.

افراد باید روزانه ۱ تا ۳ اونس (۲۸ تا ۸۴ گرم) دانه ماکادمیا مصرف کنند.

 

  • ماکادمیا سلامت پوست را بهبود می بخشد

آجیل ماکادمیا حاوی توکوترینولها و اسکوالان است ، دو ترکیب مهم که از استرس اکسیداتیو ناشی از نور خورشید بر روی پوست جلوگیری می کند

اسیدهای چرب ضروری موجود در مغزهای ماکادمیا در سلامت پوست نقش دارند و این امر به ویژه در مورد روغن مغز ماکادمیا صادق است.

اسید پالمیتولیک موجود در آجیل ها یکی دیگر از اسیدهای چرب ضروری است که از کمبود آب در بافت جلوگیری می کند و باعث ترمیم و بازسازی پوست می شود.

اسید پالمیتولیک همچنین به تاخیر در پیری پوست کمک می کند. از بروز زود هنگام علائم پیری مانند چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری می کند.

 

  • لاغری و کاهش وزن

بسیاری از افراد به اشتباه گمان می کنند دانه ماکادمیا دارای چربی و کلسترول فراوان است و به همین دلیل از خوردن آن واهمه دارند ، در حالی که چربی موجود در ماکادمیا از نوع چربی های غیر اشباع می باشد که به خودی خود از عوامل کاهش وزن محسوب می شود.

ماکادمیا منبع غنی اسید پالمیتولئیک و اسیدهای چرب امگا 7 است که به سوزاندن چربی های بدن کمک کرده و اشتها را کاهش می دهد.

اسید پالمیتولئیک همچنین باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و ذخیره سازی چربی در بدن را کاهش می دهد.

دانه ماکادمیا

روش مصرف دانه ماکادمیا

این دانه ها هم به صورت خام و هم سرخ شده و بوداده مصرف می شود.

از این آجیل به شکل های مختلف در تنقلات ، شیرینی جات و پخت و پز استفاده می شود.

ماکادمیا را می توان به صورت بوداده به عنوان میان وعده مصرف کرد یا آن را به غذا ، دسر ، کیک ، کوکی ، شکلات و بیسکویت افزود.

 

حتما بخوانید!
گیاه استویا ، مژده ای به بیماران مبتلا به قند خون

چند عدد آجیل ماکادامیا در روز بخوریم؟

به طور کلی، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا 30 گرم از هر آجیل را در روز مصرف کنید.

با این حال ، آجیل ها کالری های متفاوتی دارند که باید در مصرف آن ها احتیاط کرد.

تقریباً 10 تا 12 هسته کامل مغز ماکادمیا برابر با 30 گرم است. این مقدار همچنین حاوی 204 کالری است که کمی زیاد است.

بنابراین مراقب سایر غذاهایی که می خورید باشید تا کالری خود را در رژیم غذایی در حد وسط نگه دارید.

 

نگهداری آجیل ماکادمیا

از آن جا که ماکادمیا حاوی چربی است باید در نگهداری آن دقت کرد تا فاسد نشود.

دانه های روغنی ماکادمیا را می توان در ظروف دربسته که در آن باز نشده باشد به مدت 6 ماه در یخچال و تا 1 سال در فریزر نگهداری کرد.

در صورتی که درب ظرف باز شده باشد بهتر است آن را داخل یخچال نگهداری کرده و ظرف مدت 2 ماه مصرف کنید.

دانه ماکادمیا در حالت عادی روشن است ، تیره شدن آجیل نشانه فاسد شدن آن می باشد که باید آن را دور بریزید.

مطلب قبلیدرمان نیش حشرات و جانوران
مطلب بعدیعلائم بیماری و درمان ورم حاد آپاندیس

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید