طرز تهیه پیتزا سبزیجات

مواد لازم برای طرز تهیه پیتزا سبزیجات

پیتزا سبزیجات یکی از انواع پیتزا های شناخته شده در ایران می باشد. این مدل پیتزا با سبزیجات تازه و گوناگون میل می شود.

پیتزا به غذایی لذیذ برای ایرانیان تبدیل شده است ، حتی افرادی که گیاهخوار می باشند.

همان طور که ملاحظه می فرمایید این نوع پیتزا به دلیل داشتن انواع سبزیجات از بقیه ی پیتزاها سالم تر می باشد و می تواند انتخاب مناسبی برای افرادی باشد که ترجیح می دهند گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کنند.

همچنین برای درست کردن پیتزا های مختلف همیشه انتخاب های بسیاری پیش رو دارید. حتی برای پنیر هم هیچ محدودیتی ندارید. شک نکنید که پیتا شما خوش مزه تر خواهد شد.

همچنین لازم به ذکر است که برای طبخ پیتزای سبزیجات رژیمی ، می توان پنیر را در تهیه این پیتزا حذف کنید.

طرز تهیه پیتزا سبزیجات به این صورت می باشد که  باید بادمجان متوسط 3 عدد – هویج پخته و خرد شده نصف پیمانه – گوجه فرنگی 4 عدد – کدو سبز پخته و خرد شده نصف پیمانه – سیر 3 حبه – گل کلم پخته و خرد شده یک پیمانه ی سرخالی – کلم برگ سفید خام خرد شده نصف پیمانه – لوبیا سبز پخته و خرد شده ۱ پیمانه ی سرخالی – فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد – پیاز ۱ عدد – قارچ خرد شده ۲ پیمانه – آب غوره یا لیموی تازه ۳ قاشق غذاخوری – روغن کنجد یا روغن زیتون ۸ الی ۹ قاشق غذاخوری – نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم – پودر آویشن شیرازی ۱ قاشق غذاخوری – ادویه ی خورشی ، زردچوبه و دارچین از هر کدام نصف قاشق چای خوری – پنیر لیقوان رنده شده ۱۰۰ گرم – خمیر نان سنگک ۱ عدد آماده کنید.

 

طرز تهیه پیتزای سبزی جات

گوجه فرنگی را درون قابلمه ای روی حرارت بگذارید تا بپزد. ضمن پختن ، نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، ادویه ی خورشی ، دارچین و یک قاشق مرباخوری پودر آویشن شیرازی را به مخلوط اضافه کنید.

در اواخر پخت نیز ۲ قاشق غذاخوری روغن به همراه ۳ قاشق غذاخوری آب غوره و یا آب لیموترش تازه به آن بیفزایید و با برداشتن در قابلمه ، پخت را ادامه دهید تا مخلوط کاملا غلیظ شود.

بدین ترتیب سس گوجه فرنگی آماده می شود.

بادمجان ها را روی شعله پخش کن اجاق کبابی کنید و پوست بکنید و ساطوری کنید. سپس آن ها را همراه ۲ قاشق غذاخوری از سس گوجه فرنگی آماده شده و نصف لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری روغن و یک حبه سیر خرد شده به مدت حدود ۱۵ دقیقه به پختن ادامه دهید تا کاملا له شوند.

گل کلم ، هویج ، لوبیا سبز را بخارپز کنید و جداگانه هر کدام را در سبزی خردکن به شکل ریز خرد کنید و کنار بگذارید. کلم برگ سفید را هم به صورت خام ریز خرد کنید و در کنار سبزیجات خرد شده قرار دهید.

حال پیاز را در قابلمه ی کوچکی ریز خرد کنید و به همراه قارچ و فلفل دلمه ی خرد شده بپزید (بدون اضافه کردن آب ، چون قارچ آب می اندازد). در هنگام پختن ، ۲ قاشق غذاخوری روغن را به همراه نمک و فلفل و یک قاشق چای خوری پودر آویشن شیرازی به مخلوط قارچ اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا آب مخلوط کاملا از بین برود.

پنیر لیقوان را هم رنده کنید که در طرز تهیه پیتزا سبزیجات لازم می باشد و باید کنار بگذارید.

حال وقت ان ریده است که با خیس کردن و چرب کردن دست خود ، خمیر نان سنگک را روی یک سینی چرب شده پهن کنید.

دقت کنید که قطر خمیر زیاد نباشد. از سس گوجه فرنگی که از قبل آماده کرده اید ، به مقدار دلخواه روی خمیر پیتزای خود بریزید و بعد از آن می توانید آن را به طور یکنواخت پخش کنید.

حال وقت آن رسیده است که مخلوط بادمجان را روی آن بریزید و آن را هم مانند قسمت ذکر شده بالا به صورت یکنواخت در سرتاسر خمیر بریزید.

پس از آن ، به ترتیب گل کلم ، هویج ، کدو سبز ، لوبیا سبز وکلم برگ سفید را روی مخلوط بادمجان پخش کنید و در آخر مخلوط قارچ و پیاز و فلفل دلمه را اضافه کنید و کمی پودر آویشن بر روی ان اضافه کنید.

پیتزا ی سبزی جات را درون فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه با دمای متوسط بپزد.

در این لحظه سینی را از فر بیرون بیاورید و پنیر لیقوان رنده شده را بر روی پیتزا بریزید و دوباره به مدت 5 دقیقه ی دیگران آن را در داخل فر قرار دهید.

پیتزای آماده شده را می توانید از فر خارج کنید. این پیتزا برای 2 تا 3 نفر کافی می باشد.

پیتزای سبزیجات

پیتزای اسفناج با سس پستوی تخمه ی کدو

  • مواد لازم

برگ اسفناج درشت خرد شده یک پیمانه – سس پستو ی تخمه ی کدو نصف پیمانه – پنیر لیقوان رنده شده نصف پیمانه – خمیر نان سبوس دار یا سنگگ یک عدد.

طرز تهیه

ابتدا با چرب یا خیس کردن دست خود ، خمیر نان سنگگ را روی یک سینی چرب شده پهن کنید.

سپس سس پستوی تخمه ی کدو را که از قبل آماده کرده اید ، به مقدار لازم روی خمیر بریزید و خوب پخش کنید. حال برگ اسفناج را روی تمام سطح آن بریزید.

پیتزا را در طبقه ی وسط فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با دمای متوسط بپزید.

در این لحظه سینی را از فر بیرون بیاورید و پنیر لیقوان رنده شده را بر روی پیتزا بریزید و دوباره به مدت 5 دقیقه ی دیگران آن را در داخل فر قرار دهید.

پیتزا ی سبزی جات آماده شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را برش دهید و میل کنید.

پیتزای اسفناج

امیدواریم طرز تهیه پیتزا سبزیجات را به خوبی یاد گرفته باشید و همچنین توجه کنید که این پیتزا سبزیجات اسفناج برای 2 تا 3 نفر کافی می باشد. برای دیدن مطالب بیشتر کلیک کنید.

حتما بخوانید!
طرز تهیه انواع سس خوشمزه
مطلب قبلیمعروف ترین سالاد های ایرانی
مطلب بعدیمعمای پوکی استخوان زنان

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید